Сырники с морковью и творогом

Сырники с морковью и творогом по рецепту канала Здоровое питание. Сырники на завтрак, наверное, любят все. Я делаю их в разных вариантах, некоторыми сегодня поделюсь. Эти оранжевые ребятки очень нежные и мягкие внутри! Ароматные и сладкие с мягким морковным вкусом, ну и конечно же, классический вариант подачи со сметаной или натуральным йогуртом. .

Ингредиенты

Кокосовое масло (растительное, топленое) 8 г
Морковь 300 г
Творог 5% 300 г
Соль
Яйцо С1. 1 шт
Мука ц/з полбяная (пшеничная) 40 г + 25 г (на обвалку)
Кокосовый сахар (тростниковый) 15 г

Как приготовить Сырники с морковью и творогом рецепт пошагово

1. Для сырников мне понадобится морковное пюре, морковь для которого готовлю на пару. Для этого нужна жаровня либо глубокая сковорода с крышкой, Подставка, вместо которой можно использовать шарики из фольги, и тарела. В жаровню или сковороду вливаю воду, Тонкие ломтики моркови выкладываю на тарелку. Жаровню закрываю крышкой и на медленном огне готовлю морковь на пару примерно 25-30 минут, по необходимости вниз ещё доливаю воду, можно использовать и вареную морковь, Но морковь приготовленная на пару мне нравится значительно больше, она всегда вкуснее и более сладкая.

2. Разминаю морковь до состояния пюре, при помощи толкушки или скалки, смешиваю с творогом, Также добавляю 1 небольшое яйцо, щепотку соли и кокосовый сахар, можно использовать тростниковый либо обычный. Творог разминаю вилкой и смешиваю со всеми остальными ингредиентами, Всыпаю цельнозерновую муку, у меня полбяная, можно взять пшеничную. Вымешиваю массу до однородности и начинаю формировать сырники, для этого доску немного подпыляю мукой, В которой обваливаю сырники со всех сторон.

3. На сковороду выкладываю кокосовое масло, можно взять растительное масло или топленное. Как только оно расплавится, начинаю готовить сырники. Огонь под сковородой Минимальный, сковороду обязательно накрываю крышкой и обжариваю сырники с каждой стороны примерно 4-5 минут. Такие сырники обычно готовлю в воскресенье либо с вечера, потому что они очень хороши в холодном виде.