1. Свежую морковь режу на максимально тонкие полоски, после тонко шинкую, точно также поступаю с сырой свеклой: сначала режу на тонкие пластинки, После шинкую, также можно воспользоваться тёркой для корейской моркови. Для заправки готовлю
соус-винегрет, в небольшую баночку вливаю оливковое Масло, добавляю соль и черный молотый перец, Яблочный уксус или лимонный сок.
2. Банку закрываю крышкой и
соус хорошенько взбалтываю. Это очень удобно, можно
соуса приготовить чуть больше и хранить прямо в этой баночке. И в последнюю очередь тонкой соломкой Нарезаю большое кисло-сладкое яблоко, Желательно максимально сочное. Нашинкованную морковь и свеклу выкладываю в глубокую емкость, Семена кумина растираю в ладонях, так они отдадут лучше свой аромат и я их немного измельчу.
3. Вливая уже готовый
соус-винегрет и свеклу с морковью перемешиваю, добавляю нашинкованное тонкой соломкой яблочко, режу листья салата и кладу немного листиков свежей мяты. Салат еще раз аккуратно перемешиваю и даю ему постоять минут пять.