Тыквенное карри с курицей

Тыквенное карри с курицей рецепт
Вкусная тушенная тыква с курицей или тыквенное карри с курицей по рецепту канала Здоровое питание.

Ингредиенты .

Молоко 2,5% (сливки) 300 г
Мускатный орех молотый 1/6 ч л
Филе куриного бедра 800 г
Перец красный/желтый 150 г
Имбирь молотый 1/3 ч л
Тыква (очищенная) 900 г
Куркума 2 ч л
Лимон 1/2 шт (сок 20 г)
Перец Чили дробленый 1/4 ч л
Зелёный лук (репчатый) 70 г
Кориандр целый 1 ч л
Топленое масло Гхи 15 г
Чеснок 4-5 зубчиков
Пажитник (шамбала) 1/4 ч л

Как приготовить Тыквенное карри с курицей рецепт пошагово

1. Для блюда, не очень крупно режу филе куриного бедра, Выкладываю в большую жаровню и обжариваю со всех сторон, постоянно помешивая без добавления масла. Вот чем мне нравится готовить в посуде с толстыми стенками, Процесс обжарки очень отличается от привычного, нет никакой зажаристой корочки, Больше похоже на тушение. Когда куриное мясо схватилось со всех сторон, Добавляю соль, готовлю еще пару минут и курицу из жаровни вынинимаю. В жаровню кладу немного масла, у меня топленное, можно взять на растительное или кокосовое.

2. Буду обжаривать овощи и специи, а точнее: Измельченный чеснок и зеленый лук, меня белая часть лука, так как зелёной я уже чуть ранее использовала для салата, также подойдет и репчатый. В ступке измельчаю целые зерна кориандра и немного дробленого перца чили, буквально щепотку. Смешиваю их с молотым имбирем, молотым мускатным орехом, Пожитником, или еще эту специю называют шамбала, и куркумой. Отсутствие каких-либо специй, новое не знакомое название, Это не повод отказываться от приготовления блюда, ведь вы всегда можете взять специи, которые на ваш вкус, Подходит к мясу, рыбе, овощам, любому блюду, которые вы готовите, ну а я тем временем, смесь специй Обжариваю с луком и чесноком, в течение 15-20 секунд, чтобы они раскрыли свой аромат и Далее в жаровню выкладываю измельченный сладкий перец, а также нарезанную кубиком ароматную тыкву.

3. Тушу овощи 2-3 минуты, добавляю молоко, также можно взять нежирные сливки. Овощи солю и примерно через 3-4 минуты тушения под крышкой, в жаровню возвращаю курицу. Все вместе готовлю пять минут. Выжимаю сок из половины лимона, не пропускайте этот момент, лимонный сок очень хорошо оттеняет вкус блюда. Еще буквально пара минут и жаровню с огня снимаю, блюду даю полностью остыть. Остывшая тыквенная карри делю пополам и раскладываю в два больших контейнера, в контейнер который буду Замораживать, с краю кладу пакет с отварным рисом.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube