Тайское желтое кокосовое карри с манго
![Тайское желтое кокосовое карри с манго рецепт](/uploads/posts/2020-05/1588956927_insanely-delicious-1-pot-yellow-thai-curry-with-mango-red-pepper-and-cashews-vegan-glutenfree-curry-recipe.jpg)
Ингредиенты (На 4 чел.)
Карри:
1 1/2 столовой ложки кокосового масла (или масла авокадо или виноградных косточек)
1 средний лук-шалот, измельченного
2 столовые ложки свежего имбиря
2 зубчика измельченного чеснока
1 тайский красный перец чили (стебель удален и тонко нарезан с семечками)
90 г нарезанной красной капусты (по желанию)
3 столовые ложки красной пасты карри
2 банки по 415 мл легкого кокосового молока
3 столовые ложки кокосового сахара (плюс еще по вкусу)
1/4 чайной ложки морской соли (плюс больше по вкусу)
2-3 ч.л. тамари (или соевый соус)
1 чайная ложка измельченной куркумы
1 красный болгарский перец (семена и стебель удалены // нарезаны кусочками)
36 г зеленого горошка (по желанию // замороженный или свежий)
2 спелых манго
30 г жареного кешью (лучше соленого)
1 средний лимон, сок
Для подачи необязательно:
Дольки лимона
Тайский (или обычный) базилик, или свежая кинза, для подачи
Коричневый рис или киноа
Тушеная брокколи
1 1/2 столовой ложки кокосового масла (или масла авокадо или виноградных косточек)
1 средний лук-шалот, измельченного
2 столовые ложки свежего имбиря
2 зубчика измельченного чеснока
1 тайский красный перец чили (стебель удален и тонко нарезан с семечками)
90 г нарезанной красной капусты (по желанию)
3 столовые ложки красной пасты карри
2 банки по 415 мл легкого кокосового молока
3 столовые ложки кокосового сахара (плюс еще по вкусу)
1/4 чайной ложки морской соли (плюс больше по вкусу)
2-3 ч.л. тамари (или соевый соус)
1 чайная ложка измельченной куркумы
1 красный болгарский перец (семена и стебель удалены // нарезаны кусочками)
36 г зеленого горошка (по желанию // замороженный или свежий)
2 спелых манго
30 г жареного кешью (лучше соленого)
1 средний лимон, сок
Для подачи необязательно:
Дольки лимона
Тайский (или обычный) базилик, или свежая кинза, для подачи
Коричневый рис или киноа
Тушеная брокколи
Как приготовить Тайское желтое кокосовое карри с манго рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2020-05/1588957030_screenshot_3.jpg)
![](/uploads/posts/2020-05/1588957021_screenshot_5.jpg)
![](/uploads/posts/2020-05/1588957066_crazy-delicious-1-pot-mango-coconut-curry-with-red-curry-paste-red-bell-pepper-mangoes-and-turmeric-vegan-glutenfree-curry-recipe-dinner.jpg)
Подавайте с рисом или киноа или приготовленной на пару брокколи (брокколи - мой любимый гарнир). Это блюдо поднимается в уровне вкуса с добавлением большего количества лимонного сока и тайского или обычного базилика.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
![Тайское желтое кокосовое карри с манго рецепт](/uploads/posts/2020-05/1588956927_insanely-delicious-1-pot-yellow-thai-curry-with-mango-red-pepper-and-cashews-vegan-glutenfree-curry-recipe.jpg)
Похожие рецепты