Шоколадный пирог с апельсином

Как сделать Шоколадный пирог с апельсином рецепт в домашних условиях из молока и апельсина. .

Ингредиенты

Тесто:
275 г муки
25 г горького какао
125 г сливочного масла
2 больших яйца
130 г сахара
8 г разрыхлителя
1 уп. ванильного сахара

Крем:
2 яичных желтка
70 г сахара
300 мл молока
50 г крахмала
1 апельсин

Дополнительно:
Сахарная пудра

Как приготовить Шоколадный пирог с апельсином рецепт пошагово

1. Смешайте муку, яйца, нарезанное кусочками масло, разрыхлитель, оба вида сахара и какао. Быстро все перемешать, сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник минут на двадцать. Тем временем приготовьте крем. Влейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. В другой кастрюле смешайте яичные желтки с сахаром и хорошо перемешайте венчиком.

2. Добавить крахмал и тертую цедру апельсина, убавить огонь до минимума, хорошо перемешать, не допуская образования комков. Влейте кипящее молоко, быстро перемешайте, добавьте 50 мл апельсинового сока и дайте крему загустеть несколько минут.

3. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта (20-22 см), на дно положите две длинные (крест-накрест) полоски пергаментной бумаги, так будет очень легко вынуть пирог. Возьмите 2/3 теста и раскатайте его между двумя посыпанными мукой листами пергаментной бумаги, стараясь достичь диаметра формы плюс сантиметры для края.

4. Выложите тестом форму. Выложите поверх заварной крем, а из оставшегося теста сформируйте решетку и выложите ее на крем. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150 ° C около 30 минут. Будьте осторожны, потому что у каждой печи свое время. Дать пирогу остыть и посыпьте сахарной пудрой.