Шоколадный муссовый тарт с клубникой без выпечки

Десерты и выпечка Чизкейки Торты Муссовые торты Тарты

Как приготовить домашний вкусный шоколадный муссовый тарт с клубникой без выпечки рецепт. .

Ингредиенты

Краст (основа):
25 шт. печенья Oreo
1/3 стакана масла, нарезанного кубиками

Ганаш:
100 г кондитерского шоколада, нарезанного
1/3 стакана густых сливок
300-350 г свежей клубники

Начинка:
1 ст. л. сливочного масла
80 г кондитерского шоколада, нарезанного
230 г сливочного сыра
2 ст. л. лимонного сока
1/2 стакана сахарной пудры
1 стакан густых сливок
Тертый шоколад для посыпки

Как приготовить Шоколадный муссовый тарт с клубникой без выпечки рецепт пошагово

1. Измельчите печенье, смешайте с маслом и выложите смесью форму для выпечки, диаметром 22-23 см. Охладите в течение 30 минут. Растворите на водяной бане шоколад с маслом. Добавьте сливочный сыр и продолжайте перемешивать, пока сыр не растает и не смешается с шоколадом, образуя гладкую, шелковистую смесь. Снимите с водяной бани и быстро смешайте с лимонным соком. Потом всыпьте пудру, перемешайте. Охладить шоколадную начинку в холодильнике 20-30 минут.

2. А пока сделаем ганаш: Нагрейте сливки, добавьте шоколад и, постоянно помешивая, растворите до объединения. Вылейте ганаш на корочку Oreo и распределите по нему клубнику. Охладите еще 5 минут.

3. Теперь закончим с начинкой: Взбивайте сливки, пока не образуются жесткие пики. Аккуратно вмешайте их в шоколадную смесь. Вылейте ее на клубнику и разровняйте верх. Посыпьте тертым шоколадом и охладите не менее 4 часов. Можете дополнительно украсить сливками и клубникой.