Муссовые пирожные из творога

Как приготовить Муссовые пирожные из творога рецепт. Если вы такие же любители муссовых десертов, то вам точно сюда 👌. А если по прежнему боитесь этих десертов, то я настойчиво рекомендую попробовать хоть один раз приготовить, и тогда вы увидите, как это просто 👌. Сразу скажу, что отсутствие формочек пусть вас не смущает. Любое пирожное можно приготовить виде торта, этим вы даже сэкономите время. .

Ингредиенты

Конфи
Пюре ежевики 200г
Сахар 70г
Йогурт натуральный 100г
Желатин 6г
Холодная вода 36г

Основа
Печенье орео 200г
Сливочное масло 30г

Творожный мусс
Творожный сыр 400г
Йогурт натуральный 200г
Сливки 33% 200мл
Сахарная пудра 70-100г
Ванильная паста на кончике ножа
Желатин 10г
Холодная вода 60г

Как приготовить Муссовые пирожные из творога рецепт пошагово

1. Конфи.
Залить желатин водой, перемешать и оставить на набухание.
Пюре с сахаром разогреть до растворения сахара. Снять с огня.
Добавить сразу же набухший желатин, перемешать до полного растворения.
Остудить и добавить йогурт. Перемешать.
Разлить по формочкам для начинки и заморозить.

2. Основа.
Печенье измельчить и перемешать с растопленным маслом.
Выложить на пергамент, накрыть вторым куском пергамента и раскатать в пласт 0.5 см. Убрать в холодильник на час.

3. Творожный мусс.
Залить желатин водой, перемешать и оставить на набухание.
Сливки взбить до мягких пиков.
Соединить сыр, йогурт, сахарную пудру и ванильную пасту (экстракт) и взбить на низкой скорости миксера.
Распустить желатин. Добавить в желатиновую массу ложку творожного крема, перемешать и влить в общую массу. Перемешать.
Добавить сливки и лопаткой аккуратно перемешать.

4. Сборка.
Формы для муссовых десертов наполнить творожным муссом на половину. В центре каждого положить замороженную начинку и снова мусс.
Выразить из песочной основы нужного размера и выложить на мусс чуть придавливая.
Убрать в морозильник на 6-8 часов
После достать из формы и убрать в холодильник на 2 часа.
Украсить и подавать ♥️