Карамельно сливочный крем для торта

Карамельно сливочный крем для торта – это нежнейший крем для прослойки, украшения и выравнивания тортов. Этот крем состоит из сливок и карамельного сиропа. .

Ингредиенты

Карамельный соус - 250 г
Сливки от 30% жирности - 500 г

Как приготовить Карамельно сливочный крем для торта рецепт пошагово

1. Для приготовления 750 граммов этого крема нам понадобится 500 г жирных сливок для взбивания не менее 30% жирности и 250г карамельного соуса, рецепт которого смотрите нажав на подсказку в углу экрана. Сливки должны быть холодными, а карамель комнатной температуры.

2. Взбиваем сливки сначала медленно в течение полминуты, постепенно ускоряя миксер до максимума. Взбиваем примерно 5 минут до плотного состояния. Постарайтесь не перебить сливки в масло. Теперь вводим карамель. Миксер устанавливаем на минимальные обороты и струйкой вливаем карамель.

3. Доводим крем до однородного состояния. Крем довольно мягкий и нежный, но не течет. Крем можно сделать более устойчивым при помощи желатина. Этот крем я использовала для приготовления карамельного торта.