Чизкейк с вареной сгущенкой, печеньем и шоколадом

Чизкейк с вареной сгущенкой, печеньем и шоколадом рецепт
Как сделать чизкейк с вареной сгущенкой, печеньем и шоколадом без выпечки рецепт.

Ингредиенты

Основа:
Шоколадное печенье - 180 гр.
Какао-порошок - 15 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 30 гр.
Ванильный экстракт - 15 мл.

Кофейный чизкейк:
Сливочный сыр - 480 гр.
Маскарпоне - 240 гр.
Сахар - 210 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сливки 33% - 240 мл.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Ванильный экстракт - 7 мл.
Кофе эспрессо растворимый - 15 гр.

Ганаш:
Шоколад - 300 гр.
Сливки 33% - 150 мл.

Дополнительно:
Вареная сгущенка - 150 гр.

Как приготовить Чизкейк с вареной сгущенкой, печеньем и шоколадом рецепт пошагово

1. Для приготовление основы печенье измельчаем в крошку, смешиваем с какао, сахаром, ванильным экстрактом и растопленным сливочным маслом. Выкладываем получившуюся массу в форму 23 см., хорошо утрамбовываем. Затем оборачиваем форму снаружи фольгой в 4 слоя. Для чизкейка сливочный сыр взбиваем вместе с маскарпоне до однородности. Добавляем 180 мл. сливок и сахар и снова взбиваем до однородности. По одному добавляем яйца, взбивая после каждого добавления.
2. Оставшиеся сливки нагреваем и добавляем к ним порошок эспрессо, хорошо перемешиваем и откладываем остыть. Добавляем остывшие сливки с кофе к ранее взбитым ингредиентам, так же добавляем лимонный сок и ванильный экстракт, хорошо перемешиваем до однородности. Выкладываем получившуюся массу на основу, несколько раз ударяем ею по столу, чтобывыпуститьь пузырьки воздуха. Форму помещаем в форму большего размера, заполненнуюгорячей водой до половины.
3. Выпекаем 45-55 минут при температуре 180С, пока чизкейк не будет лишь слегка покачиваться в центре. Выключаем духовку и оставляем чизкейк внутри еще на 1 час. Затем даем остыть вне духовки при комнатной температуре, а после убираем в холодильник на ночь. Для ганаша шоколадзаливаем горячими сливками, даем постоять 2 минуты, затем размешиваем до гладкости. Покрываем чизкейк сверху слоем вареной сгущенки, сверху выливаем остывший ганаш. Убираем в холодильник на 3 часа перед подачей. Приятного аппетита!
5
(1 гол.)
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
208 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
19-11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube