Клубничное мороженое со сливками

Рецепт мега простой, но очень вкусный. Экспериментируйте со вкусами, замените клубнику смородиной или вишней, получится вкусно и самое главное - натурально. Готовим Клубничное мороженое со сливками рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

клубника свежая - 200г
сливки 33-35% - 250г
сахар - 75г
желток - 2шт
молоко - 65г

Как приготовить Клубничное мороженое со сливками рецепт пошагово

1. Моем клубнику, отрезаем хвостики, измельчаем в пюре. В ковшике греем молоко. В это время в миске смешиваем желтки и сахар. Выливаем горячее молоко на желтковую смесь, перемешиваем, возвращаем на плиту.

2. Греем смесь, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с плиты, переливаем в миску. Взбиваем сливки до мягких пик. Соединяем пюре клубники и крем. Соединяем крем и сливки.

3. Переливаем в контейнер, накрываем крышкой и убираем в морозилку. Что важно: мешаем каждые 15-30 минут в течении первых двух часов. Оставляем в морозилке на 4-5 часов.