Тосканский пирог Панфорте ди Сиена

1. Миндаль, фундук, инжир и цукаты нарежьте ножом. Поместите нарезанные цукаты в миску вместе со специями, затем добавьте муку и какао и все перемешайте.

2. В отдельной кастрюле смешайте мед и сахар и варите на среднем огне до состояния сиропа. Перелейте его в емкость к сухофруктам и хорошо перемешайте. Все ингредиенты должны быть пропитаны сиропом. Вы можете не получить идеальный результат сразу, это займет несколько минут.

3. Однако только так вы получите очень однородное «тесто». Застелите противень пергаментом (24 см). Выложите смесь в форму, плотно прижимая мокрыми пальцами. Покройте все парой ложек сахара и муки. Поместите в предварительно разогретую духовку до 150 ° на 45 минут. Охладите и посыпьте большим количеством пудры перед подачей.