Сливочные конфеты карамель

Готовим вкусные Польские сливочные конфеты карамель в домашних условиях из сливочного масла, густых сливок и сахара. .

Ингредиенты

150 г сливочного масла (плюс дополнительно для смазывания пергаментной бумаги)
200 мл густых сливок
200 г сахара
1 ч. л. экстракт ванили

Как приготовить Сливочные конфеты карамель рецепт пошагово

1. Смажьте маслом пергамент и выложите им форму, диаметром ок. 20 х 20 см или подобную. Растопить масло и сахар на среднем огне до полного растворения, часто помешивая. Добавьте сливки и ваниль, варите на среднем огне около 30 минут, пока не получите густую массу.

2. Она уварится до ок. 60% от первоначального объема. Продолжайте часто помешивать. Перелить в стеклянную емкость и размешивать, пока все не остынет (несколько минут). Это также поможет «приручить» пену, которая могла накопиться во время приготовления.

3. В процессе застывания вы заметите, что по краям смесь начнет затвердевать. Вылить в выстеленную пергаментом форму и дать полностью остыть (поместить на ночь в прохладное место). Когда затвердеет – нарежьте на порционные кусочки.