Кофейный торт с йогуртом

Как сделать вкусный холодный кофейный торт на йогурте рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Основа:
230 г печенья
100 г сливочного масла
1 столовая ложка коричневого сахара

Начинка:
500 г жирного йогурта
300 мл жирных сливок
8 г желатина (около 4 листов)
70-80 г сахарного песка (можно увеличить или уменьшить дозу)
1 чайная ложка ванильного экстракта (или ванильный ароматизатор)
30-50 мл несладкого кофе, комнатной температуры
1-2 чайные ложки растворимого кофе в порошке
Горькое какао по вкусу

Как приготовить Кофейный торт с йогуртом рецепт пошагово

1. Измельчить печенье в миксере. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить его к измельченному печенью, добавить сахар и перемешать. Застелить пергаментом форму, диаметром 22-24 см и выложить смесью форму, после чего поместить в холодильник на 30-40 минут.

2. Положите желатин в холодную воду как минимум на 10 минут. В миске взбейте сливки (отложите 2 ложки жидких сливок). В йогурт добавьте жидкий кофе, ваниль и сахарный песок и взбивайте, пока смесь не объединится. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки отложенных ранее сливок вместе с растворимым кофе (не кипятите). Добавить желатин и все перемешать до полного растворения. Дайте смеси немного остыть и вмешайте ее в йогуртовую массу.

3. Взбейте до объединения. Вылейте начинку из йогурта на предварительно приготовленную основу для чизкейка и оставьте в холодильнике не менее чем на шесть часов. Когда застынет – посыпьте какао и подавайте. До подачи держать в холодильнике.