Лимонный тарт

Готовим Лимонный тарт, упрощенный вариант, для тех кто не хочет заморачиваться с основой, и заварным кремом. Все делаем из готовых ингредиентов, только выбираем лучшие, чтоб не испортить вкус. .

Ингредиенты

на форму 20 см.
Основа.
Соленые крендели - 150 гр. (или палочки);
Сливочное масло - 90 гр.

Начинка.
Творожный сливочный сыр - 140 гр.;
Яичные желтки - 3 шт,;
Сгущеное молоко - 400 гр.;
Сок лимона - 100 мл.;
Цедра 1 лимона.

Как приготовить Лимонный тарт рецепт пошагово

1. Крендели измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Форму смазываем сливочным маслом. Из масляной крошки формируем дно с небольшими бортиками. И убираем в холодильник на 10 минут.

2. Начинка. Соединить в отдельной миске сливочный сыр комнатной температуры, сгущенку, желтки и цедру. Мешать желательно миксером в течении 3-5 минут до однородной консистенции. Вылить начинку на застывшую основу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Серединка должна слегка дрожать, как у чизкейка или пудинга.

3. Полностью остудить при комнатной температуре, затем в холодильнике не менее 5 часов. Если промахнулись с высотой бортиков, то можно их немного уменьшить, сразу после выпекания, как это сделала я. По моему, смотрится даже еще круче.