Ванильный чизкейк с печеньем и муссом

Ванильный чизкейк с печеньем и муссом рецепт
Как сделать ванильный чизкейк с ванильными бобами, измельченным печеньем и муссом из белого шоколада рецепт.

Ингредиенты

Основа:
200 г измельченного печенья
2 ст.л. сахарного песка
6 ст. л. несоленого сливочного масла, растопленного

Чизкейк:
650-700 г сливочного сыра
210 г сахарного песка
Мякоть 2-х ванильных бобов
3 больших яйца
180 г сметаны
80 мл густых сливок

Мусс:
200 г белого шоколада, нарезанного
350 мл густых сливок
170 г сливочного сыра
1,5 ст. л. сахарного песка
Мякоть 1-1,5 ванильных бобов

Топпинг:
50 мл густых сливок
1,5 ст. л. сахарного песка

Как приготовить Ванильный чизкейк с печеньем и муссом рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 180°С. Застелить противень (20-22 см) пергаментом. Смешать ингредиенты для корочки и выложить смесью дно формы и выпекайте 10 минут, затем охладите.
2. Понизьте температуру до 160°С. В миске смешайте сливочный сыр, сахар и мякоть ванильных бобов. Добавьте по одному яйца, непрерывно смешивая. Добавьте сметану и густые сливки. Постучите емкостью со смесью по столу 20-30 раз, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха. Вылить на охлажденную корку и выровнять.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока центр не перестанет покачиваться (ок. 65 минут). Откройте дверцу духовки и держите чизкейк в духовке 10 минут. Затем вынуть из духовки и остудить на решетке 30 минут. Прикрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.
4. Мусс: Растопить белый шоколад. В чаше миксера взбить сливки до мягких пиков, добавить сахар и взбить до жесткости. В отдельной миске взбить сливочный сыр с семенами ванильных бобов до однородной массы. Добавьте к сыру шоколад, а потом – половину взбитых сливок, перемешайте и вмешайте остальные сливки. Выложить на чизкейк и охладить 1,5-2 часа.
5. Топинг: В миске взбить густые сливки, добавить сахар и взбить до жесткости. Выложите поверх застывшего мусса и охладите 1-2 часа. Выньте чизкейк из формы, отделив аккуратно при помощи ножа. Украсить мятой и свежими ягодами.
0
(0 гол.)
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
209 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube