Заварной крем с белым шоколадом для торта

Заварной крем с белым шоколадом для торта рецепт
Готовим Заварной крем с белым шоколадом для торта в домашних условиях.

Ингредиенты

Молоко 3,2% 320 гр
Сливки 33% 120 гр
Сахар 25 гр
Крахмал кукурузный 35 гр
Желток 65 гр
Сгущеное молоко 90 гр
Белый шоколад 160 гр
Масло сливочное 82% 170 гр

Как приготовить Заварной крем с белым шоколадом для торта рецепт пошагово

1. Соединить в сотейнике с толстым дном молоко, сливки, сахар и крахмал. Нагреть до 65 градусов, вылить приблизительно 1/3 на желтки, хорошо перемешать и вылить все обратно в сотейник, на медленном огне, постоянно помешивая довести крем до загустения.
2. Вылить на шоколад, добавить сгущеное молоко, перемешать все миксером до однородности (важно не пробивать блендером, иначе крем станет более жидким), остудить до 35-36 градусов и добавить порезанное на кусочки холодное масло, обьединить миксером.
3. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 2 часа, перемешать и можно использовать. Идеально подходит для торта Наполеон.
5
(1 гол.) Автор: mashinskaya_ann
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+15=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube