Суфле творожное в духовке

Готовим Суфле творожное в духовке рецепт простой. Это суфле - просто творожное облачко, воздушное, нежное, тающее во рту. Встретила я его рецепт несколько лет назад на страницах книги одной девушки кондитера и с тех пор я периодически готовлю это чудо (совсем чуть-чуть изменив его под себя) и вам очень рекомендую попробовать! .

Ингредиенты

✔250 гр. творога (не менее 5% жирности)
✔2 яйца
✔40 гр. сахара
✔60 гр. сливок (от 20%)
✔65 гр. молока
✔ваниль (стручок, паста, можно сахар с натуральной ванилью)
✔12 гр. кукурузного крахмала
✔щепотка соли

Как приготовить Суфле творожное в духовке рецепт пошагово

1. Включаем духовку на 180 гр. Отделяем желтки от белков. В чашу с желтками добавляем творог, крахмал, ваниль, сливки, молоко. В другой чаше белки с сахаром и щепоткой соли взбиваем до мягкого клюва. В чаше с желтками всё смешиваем до однородной консистенции.

2. Взбитые белки перекладываем к творожной массе и аккуратно лопаткой перемешиваем. Небольшие керамические формочки (у меня на это количество выходит 3 шт) смазываем сливочным маслом и распределяем в них будущее суфле.

3. Можно посыпать миндальными лепестками. Отправляем в разогретую духовку выпекаться на 25 минут. Выключаем духовку и ещё 5 минут даем там постоять. Потом достаем и наслаждаемся!