Торт с шоколадным муссом и клубникой

Торт с шоколадным муссом и клубникой рецепт
Как сделать шоколадный торт с шоколадным муссом и клубникой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты

БИСКВИТ:
Яичный белок - 4 шт.
Яичный желток - 4 шт.
Сахарная пудра - 200 гр.
Пшеничная мука - 70 гр.
Картофельная мука - 70 гр. ( можно заменит крахмалом)
Какао-порошок - 30 гр.

Шоколадный мусс:
Темный шоколад 64% - 100 гр.
Маскарпоне - 250 гр., комнатной температуры
Сливки 33% - 350 мл.
Сахарная пудра - 65 гр.

Пропитка:
Ванильный экстракт - 15 мл.
Крепкий чай с лимоном -30 мл.

Начинка:
Клубника - 500 гр.
Клубничное варенье - 100 гр.
Овсяное печенье с кусочками шоколада - 6 шт.

Как приготовить Торт с шоколадным муссом и клубникой рецепт пошагово

1. Духовку предварительно разогреваем до 180С, форму 21 см, застилаем пергаментом, бока формы смазываем маслом и присыпаем мукой. Желтки взбиваем с половиной сахара в течение 7 минут, до образования густой пышной массы. В отдельной емкости взбиваем яичные белки с остальной пудрой, также около 7 минут, до жестких глянцевых пиков.
2. Оба вида муки (или муку и крахмал) просеиваем вместе с какао и хорошо перемешиваем. Аккуратно смешиваем белки с желтками, перемешивая силиконовой лопаткой двидениями снизу вверх по центру. Затем по одной трети добавляем смесь муки и какао, каждый раз аккуратно перемешивая, чтобы не утратить воздушность белков.
3. Вылкладываем получившуюся массу в приготовленную форму и выпекаем 35 минут. Остужаем на решетке, затем разрезаем на 3 равные части по горизонтали. Для шоколадного мусса шоколад растопливаем на водяной бане, дать остыть до теплого состояния.
4. Смешать с маскарпоне до однородности. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Аккуратно смешать сливки с шоколадно-сырной массой до однородности, убрать в холодильник. Пропитать каждый бисквит смесью из 1 ч.л. ванильного экстракта и 2 ч.л. чая.
5. На первый бисквит нанести слой клубничного варенья, выложить треть нарезанной клубники, сверху распределить треть шоколадного мусса. Повторить с оставшимися бисквитами. Собранный торт покрыть остатками шоколадного мусса. Бока покрыть измельченным в крошку печеньем, урасить торт клубникой сверху. Убрать в холодильник на 3 часа или на ночь перед подачей. Приятного аппетита!
5
(1 гол.) Автор: kwestiasmakucom
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube