Торт Медовик со сметанным кремом и малиной

Как готовить Торт Медовик со сметанным кремом и малиной рецепт в домашних условиях. Без раскатки коржей. .

Ингредиенты

Мёд 85 г
Сахар 90 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Мука 185 г
Сода 1 ч.л
⠀
Для крема:
Сметана 20% 200 г
Малина 200 г
Сахар 80 г

Как приготовить Торт Медовик со сметанным кремом и малиной рецепт пошагово

1. Сначала нужно растопить мед и добавить в него соду, активно помешивая отправляем на плиту и варим до карамельного оттенка. ⠀ Добавим сливочное масло и помешиваем до растворения. ⠀ Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар до посветления. ⠀ Добавляем остывшую смесь мёда и хорошо перемешиваем.

2. Просеем муку и замешиваем тесто. ⠀ Я буду выпекать два больших прямоугольных коржа, при 160 градусах 6-7 минут. Для крема малину пробиваем блендером, в сотейник насыпаем сахар, малину протираем от косточек и варим на среднем огне до легкого загустения. Остужаем и отправляем в холодильник на 1 час.

3. В остывшую малину добавляем сметану и перемешиваем, получаем крем. ⠀ Я коржи разделила на 4 части и можно собирать тортик. Каждый слой хорошо промазывая кремом.