Клубничный трайфл

Клубничный трайфл рецепт
Как сделать Клубничный трайфл рецепт. По-настоящему яркий и восхитительно вкусный десерт уже готов скрасить вам вечер своим освежающим вкусом)

Ингредиенты

4 шт 150 мл

Бисквит с лаймом.
🥚Яйца - 55 гр
🥯Мука - 25 гр
Желтки - 18 гр
Крахмал кукурузный - 8 гр
Сахар - 42 гр
Соль - щепотка
Цедра лайма - 0,5 шт.

Ганаш с мятой.
Белый шоколад - 120 гр
Сливки (1) 33-35% - 120 гр
Сливки (2) 33-35% - 120 гр
Свежая мята - 15 гр

Желе "Клубника-лайм-мята"
Клубничное пюре - 150 гр
Мята - 10 гр
Сахар - 36 гр
Желатин листовой Ewald - 4 гр
Клубника целая - 6 шт. средних
Цедра лайма - 1 шт.

Как приготовить Клубничный трайфл рецепт пошагово

1. Ганаш. Сливки (1) с нарванными кусочками мяты довести до кипения и оставить на 15 минут (чтобы вкус мяты был сильнее) Процедить от мяты с помощью сито,вылить на шоколад. Подождать 1-2 минуты, долить холодные сливки (2) и пробить блендером. Покрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 6-12 часов.
2. Желе "Клубника-лайм-мята" Замочить листовой желатин в холодной воде на 5-7 минут. В пюре добавить сахар, цедру лайма и мяту (которую нужно порвать на кусочки), довести в сотейнике до кипения (90 градусов) Отжать желатин от воды и распустить его в пюре. Пробить блендером или процедить через сито. Клубнику разрезать на четвертинки. Выложить кусочки клубники в желе. Выложить в чашу с носиком и остудить.
3. Бисквит с лаймом. Взбить яйца, желтки и сахар с цедрой до плотных пиков. Перемешать муку, крахмал, соль. Частями вмешать сухие ингредиенты в жидкие в два этапа и аккуратно перемешать миксером на низкой скорости или лопаткой (долго не мешать, иначе осядет масса). Выложить тесто на пергамент или силиконовый коврик и аккуратно разровнять толщиной в 0,7 см.
4. Выпекать при 170 градусах примерно 10-15 минут. У нас режим конвекция. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Затем остудить. Разрезать бисквит на маленькие произвольные кубики. Достать ганаш из холодильника, взбить его на медленной скорости до пышного крепкого состояния. Выложить кусочки бисквита, затем желе и ганаш и повторить так два или три раза. Украсить на свое усмотрение.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
15-5=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube