Десерт карамель-шоколад

Десерт карамель-шоколад рецепт
Готовим вкусный Десерт карамель-шоколад. Представьте на секунду этот вкус! Насыщенный шоколад, янтарная сливочная карамель и яркое послевкусие орехов) Уже захотели рецепт?) Не забудьте сохранить пост в закладки и отпишитесь в комментариях ❤, если вам понравился рецепт)

Ингредиенты

Шоколадный бисквит:
Мука пшеничная - 140 гр
Какао-порошок - 24 гр
Разрыхлитель - 2 гр
Молоко 3,2% - 150 гр
Растительное масло - 35 гр
Сахар - 160 гр
Яйца - 60 гр
Соль - 1 гр
Сливочное масло 82,5% - 30 гр

Шоколадный крем:
Творожный сыр Хохланд креметте - 300 гр
Сливки 33-35% - 75 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Молочный шоколад - 60 гр
Какао-порошок - 30 гр

Карамель с орешками
Сахар - 150 гр
Сливки 33-35% - 160 гр
Соль - 2 гр
Сливочное масло 82,5% - 90 гр
Вода - 30 гр
Жареный фундук - 100 гр

Как приготовить Десерт карамель-шоколад рецепт пошагово

1. Карамель. Обжарить орехи. Сливки довести до кипения, но не кипятить. В сотейнике сахар и воду довести до карамельного цвета и убрать с плиты. Добавить соль и аккуратно влить горячие сливки, постоянно помешивая. Поставить сотейник на огонь и уварить до 105 градусов. Остудить до 30-35С и пробить блендером с размягченным маслом. Убрать в холодильник для стабилизации.
2. Шоколадный бисквит. Разогреть духовку до 160 С градусов. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать все сухие ингредиенты муку, соль, какао-порошок, разрыхлитель. Перемешать жидкие ингредиенты - яйца, растительное масло, сливочное масло, молоко. Добавить частями сухие ингредиенты к жидким и вымешать до однородности, долго не мешать. Выкладываем на противень или пергамент. Выпекать 20 минут. У нас режим конвекция. Разрезать бисквит на кусочки.
3. Шоколадный крем. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи. Остудить до 30-35 градусов. Взбиваем все вместе (сыр, сливки и сахарную пудру) сначала на маленькой, потом на средней, потом на высокой скорости. Сливки и сыр должны быть холодными. Добавляем какао-порошок и растопленный остывший шоколад, (обязательно попробуйте, если вам не хватает сладости - добавьте еще сахарной пудры). Сборка - бисквит /карамель с орешками /крем/бисквит /карамель с орешками/крем.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
15-5=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube