Шоколадный трайфл с клубникой

Как сделать вкусный домашний шоколадный трайфл с клубникой сникерс в стаканчиках рецепт. Ингредиенты на 12 -15 трайфлов. .

Ингредиенты

шоколадный бисквит ⠀
- 2 яйца ⠀
-2 ст сахара ⠀
-2 ст муки ⠀
-1 ст молока ⠀
-1/2 ст растительного масла ⠀
-6 ст.л какао ⠀
-1,5 ч л разрыхлителя ⠀
-1,5 ч л соды⠀
-1 ст кипятка⠀

пропитка ⠀
-вода 150 мл⠀
-сахар 60 г ⠀

соленая карамель⠀
-сахар 240 г⠀
-сливки 33% 125 мл⠀
-сливочное масло 6 ст л ⠀
-морская соль 1 ч л ⠀

крем чиз на сливках ⠀
-110 мл сливок 33% (должны быть охлаждены в холодильнике не менее 8 часов)⠀
-450 гр сливочного сыра (подойдут Креметте, Виолетте, Хохланд, Альметте)⠀
-50-100 гр сахарной пудры (по вкусу)⠀

Как приготовить Шоколадный трайфл с клубникой рецепт пошагово

1. Смешиваем яйца, добавляем молоко и масло. Просеиваем сухие ингредиенты, перемешиваем. Вливаем кипяток и еще раз перемешиваем. Для выпекания я использовала кольцо для выпечки. Дно я застелила фольгой и сделала бортики. Бисквит получается ровный без горки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке +- 40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Даем бисквиту полчаса остыть, затем при помощи ножа вырезаем его из кольца. Заворачиваем бисквит в пленку и убираем на ночь в холодильник. Затем ломаем руками на кусочки. ⠀

2. Пропитка. Смешиваем сахар, воду, доводим до кипения. Потом остужаем. ⠀

3. Соленая карамель. Высыпаем сахар в сотейник с толстым дном и топим его на среднем огне. Как только он начнет плавиться, начинаем его помешивать, несмотря на появление сахарных комков. Когда сахар растворился и карамель приобрела янтарный оттенок, добавляем масло (комнатной❗️температуры). Карамель начнет бурлить, все осторожно размешиваем. Снимаем сотейник с огня и вливаем сливки (тоже комнатной температуры❗️)Снова все начнет пузыриться, все размешиваем. Добавляем соль, перемешиваем и остужаем карамель.⠀

4. Крем чиз на сливках. Венчик на 5 минут кладем в морозилку. Затем смешиваем все ингредиенты (должны быть холодными) в чаше миксера и взбиваем, постепенно увеличивая скорость. Крем получается плотный и стабильный.⠀ ▫️Выкладываем в стаканчики крем (я использовала конд.мешок и насадку «закрытая звезда»)- бисквит- пропитку- карамель- обжаренный арахис- крем. Чередуем.

Автор: @anya_recepti

Похожие рецепты