Песочный пирог с творогом и ягодами

Летом ягодные пироги и тортики в особом почёте 👍🥧. Особенно когда ягодки из своего сада 😊😊. Этот песочный пирог с творожной начинкой и ягодами заприметила у Наташи и решила обязательно приготовить📌. У меня здесь и два вида смородины, и крыжовник, и голубика. Можете положить ваши любимые 🍓. Автор: photosweetbijou. .

Ингредиенты

На форму 26-27 см
Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ст л воды
⠀
Для начинки:
250 г творога
3 яйца
100 г сахара
150 г сметаны

200-300 г ягод
1-3 ст л сахарной пудры
1 ст л крахмала

Как приготовить Песочный пирог с творогом и ягодами рецепт пошагово

1. Муку смешать с пудрой и добавить порезанное кубиками холодное сливочное масло. Быстро перетереть в крошку. Влить яйцо и воду и замесить тесто. Раскатать между двумя листами пекарской бумаги, выложить в форму, сделать наколы вилкой и убрать пока в холод. ⠀

2. Для начинки смешать все ингредиенты и объединить блендером. Залить начинку в тесто и выпекать в духовке при 180 градусов 15 мин, чтобы начинка уплотнилась и ягоды не утонули.

3. Затем смешать ягоды с пудрой и крахмалом, достать форму и распредилить сверху начинки. Выпекать до готовности ещё минут 35. Достать и полностью остудить в форме, лучше даже в холодильнике. Извлекать из формы и нарезать только холодным.