Кабачковый кекс в духовке

Самый простой кабачковый кекс в духовке! Пирог 🥧 и кексы 🧁 из кабачка это просто бомба. Кбжу на 100гр 297/4/8/53. Автор: luchshe_chem_vchera. .

Ингредиенты

▪︎ Мука 210 гр
▪︎ Сода 0.5 ч.л.
▪︎ Разрыхлитель 1 ч.л.
▪︎ Соль щепотка
▪︎ Яйцо куриное 1 шт.
▪︎ Ванильный сахар 10 г
▪︎ Лимон 1 шт. (цедра и сок)
▪︎ Сахар 150 гр
▪︎ Растительное масло 60 мл
▪︎ Кабачки 250 г

Для глазури:
▪︎ белок 1 яйца
▪︎ Сахарная пудра 150-180 г

Как приготовить Кабачковый кекс в духовке рецепт пошагово

1. Готовим тесто: Просеиваем пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель, соду, щепотку соли и хорошо перемешиваем Натереть на мелкой терке цедру лимона. Из половины лимона выжать сок. В другой емкости смешиваем сахар, яйцо и растительное масло. Добавляем 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. цедры лимона и ванильный сахар.

2. Натираем кабачки на мелкой терке и слегка отжимаем. Добавляем мякоть кабачка к жидким компонентам. Хорошо мешаем. Постепенно добавляем мучную смесь и перемешиваем. Получается густое тесто. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму для запекания Ставим в духовку на 180* на 30-40 минут, смотрите по румяности.

3. Дать пирогу остыть 15 минут. Для глазури. Отделить яичный белок от желтка и в белок добавляем просеянную сахарную пудру, постоянно помешивая. Масса должна тянуться за ложкой. Наносим глазурь на пирог и готово!