Морковный торт домашний

Как и обещала, сегодня рецепт морковного торта домашнего. Кстати, как вы его? Любите? Я уже не раз говорила, что все эти современные торты по типу муссовых, я люблю классику. Любимый торт - медовик, из бисквитных - пожалуй, как раз морковный) Этот торт вышел очень вкусным, пробуйте) Финики залить горячей водой, после слить воды и пробить блендером в пюре. Морковь натереть на мелкой терке, отжать от лишнего сока. Смешать в миске все сухие ингредиенты, по очереди ввести яйца, масло, пюре фиников и морковь. Перелить в форму и выпекать при 180 гр 40 минут. Остудить, замотать в пленку и убрать в холодильник. Автор: orlova_na_kuhne. .

Ингредиенты

180 г муки
1 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
По 0,5 ч.л специй: Имбирь, Корица, Мускат
3 яйца
80 г растительного масла
100 г моркови
100 г фиников

Финиковая карамель
200 г сливок 20%
150 г фиников
Соль

Крем
220 г творожный сыр
220 г сливок 33-35 %
Ванильный экстракт
30 г сахарной пудры

Роялтин для прослойки
Для покрытия
250 г творожного сыра
150 г сливок

Как приготовить Морковный торт домашний рецепт пошагово

1. Финиковая карамель. В сотейнике нагреть сливки, после добавить в них финики и прокипятить около 10 минут, пробить блендером до состояния карамели, в конце добавить соль.

2. Крем. Все ингредиенты должны быть холодные. Соединить все ингредиенты и взбить до пышности.

3. Роялтин для прослойки. Действуем как и с обычным кремом. От этого крема останется еще немного крема, в него я добавила смородиновое пюре и сделала декор.