Ароматный наваристый суп с овощами, индейкой

Представьте себе ароматный наваристый суп с овощами, индейкой и легкой остринкой. 🌶 Представили? А теперь давайте его приготовим на обед по рецепту ayza.food. .

Ингредиенты

300 г филе грудки индейки
луковица
морковь
½ болгарского перца
помидор
картофель
2 зубчика чеснока
1/4 острого перца
1 ч.л. томатной пасты
2 ст.л. перловки (можно заменить на любую другую)
1/2 ч.л. сахара
30 г сливочного масла
соль, перец
хмели-сунели по вкусу
1,5 л воды
сода на кончике ножа (для мягкости и прозрачности лука, по желанию)
зелень

Как приготовить Ароматный наваристый суп с овощами, индейкой рецепт пошагово

1. Филе режем средними кусочками. Лук и перец нарезаем небольшим кубиком, морковь, острый перец – кольцами. Зубчики чеснока слегка придавливаем. ⠀ Лук обжариваем на сливочном масле на небольшом огне до полупрозрачности, добавляем соду на кончике ножа, чтобы лук смягчился и не был виден в супе.

2. Сюда же отправляем индейку, перец, морковь и томатную пасту. Добавляем сахар, соль, перец и хмели-сунели, тушим 10 минут, затем всыпаем крупу, заливаем водой и доводим до кипения. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 30 минут. ⠀

3. Через 30 мин закидываем нарезанный на небольшие кубики картофель и варим еще 8-10 минут. ⠀ Перед подачей суп посыпаем зеленью. ⠀ Приятного аппетита!