Торт Изумрудный Бархат со шпинатом

Готовим супер интересный торт изумрудный бархат со шпинатом сливочный на свадьбу в изумрудном цвете рецепт в домашних условиях. Не буду долго скрывать его от вас ⏳. Очередной шпинатный тортик, но на этот раз вертикальный! Как же давно я хотела воплотить в жизнь эту идею 🤩. А ещё наша семья стала фанатами шпинатной выпечки. Этот очаровательный зелёный цвет радует и абсолютно не чувствуется привкуса того самого шпината. Хотя я не против, ни в коем случае😊. В общем здесь все сложилось: вертикальные коржи, зелёный цвет и запавший в душу декор. Верх торта не выравнивала, просто нанесла сверху остатки крема, но все равно получилось мило👩‍🎨.

Как же здорово, что сейчас существует множество платформ для безграничного вдохновения и поиска идей. В том числе и кулинарных. Идея декора этого тортика нашлась в чудесном приложении pintеrest. Рецепт тортика, кстати, тоже там, но отдельно. Если не знаете, что это за платформа, то рассказываю. Это место, где можно выбрать темы по интересам и затем наслаждаться подборками из различных источников, очень круто! Частенько нахожу там что-то стоящее. А вы пользуетесь pintеrest? А может знаете какие-то другие классные места для вдохновения? Делитесь в комментариях. Автор: tosha_homecook_recipe. .

Ингредиенты

Бисквит
5 яиц
130 гр шпината
200 гр сахара (я уменьшила до 150 - 160 гр)
180 гр муки
20 гр крахмала картофельного
10 гр разрыхлителя
1 гр ванилина
1 ст.л. цедры апельсина/лимона
80 мл растительного масла
щепотка соли

Крем
300 гр сливок 33-35 %
150 гр сливочного сыра
3 ст.л. сахарной пудры
1 гр ванилина

Как приготовить Торт Изумрудный Бархат со шпинатом рецепт пошагово

1. Шпинат хорошенько промойте, залейте кипятком на пару минут и отцедите. Соединить шпинат с растительным маслом и пробить блендером до гладкости. Чем однороднее пюре, тем ярче бисквит. Яйца разделить на желтки и белки. Взбить белки с добавлением щепотки соли и постепенным подсыпанием половины нормы сахара. Белки считаются хорошо взбитыми, когда держат пики и не вываливаются из формы. Желтки взбить отдельно со второй половиной сахара до увеличения в объеме и побеления.

2. В желтковую смесь добавить шпинатное пюре и натертую цедру (на самой мелкой тёрке). Взбить до полного объединения. В отдельную посуду просеять муку, соединить с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Частями (по 2 ст.л) добавлять муку в шпинатную смесь, чередуя со взбитыми белками. Добавили муку - смешали, добавили белок - смешали. Смешивать ручным венчиком, не растирая тесто по краям миски, чтобы не терять пузырьки воздуха.

3. Разделить тесто на 2 равные части. Вылить на 2 одинаковых противня (с пергаментом) или выпекать по очереди. Выпекать в разогретой духовке при 190° около 10 минут, до сухой лучинки.