Кексы на сметане в силиконовых формочках с пауками

Готовим с Просто Кухня Кексы на сметане в силиконовых формочках с пауками в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 кекса: 83 рубля
Стоимость 13 кексов: 1080 рублей

Для теста:
Яйца 3 шт. — 42 рубля («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Сахар 100 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Сливочное масло 100 г — 94 рубля («Ашан», 180 г = 170 р.)
Сметана 20% 200 г — 73 рубля («Ашан», 300 г = 110 р.)
Мука пшеничная 170 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 65 р.)
Какао 60 г — 104 рубля («Ашан», 100 г = 174 р.)
Разрыхлитель 10 г — 10 рублей («Ашан», 10 г = 10 р.)

Для украшения:
Творожный сыр 550 г — 399 рублей («Ашан», 400 г = 290 р.)
Сгущённое молоко 130 г — 60 рублей («Ашан», 380 г = 175 р.)
Краситель оранжевый несколько капель
Тёмный шоколад 180 г — 280 рублей («Ашан», 90 г = 140 р.)

Вам понадобятся силиконовые или бумажные формочки для выпекания, кондитерские пакеты с насадками и пергамент
Цены актуальны на октябрь 2024 года

Как приготовить Кексы на сметане в силиконовых формочках с пауками рецепт пошагово

1. В миску разбить 3 яйца, добавить сахар и взбить миксером до увеличения в объёме и растворения сахара. К взбитым яйцам отправить мягкое сливочное масло и сметану, продолжить взбивать до однородной консистенции. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Затем отправить к взбитым яйцам и перемешать миксером до однородной консистенции теста. Переложить в формочки тесто оставляя немного воздуха сверху (т.к. тесто поднимется во время выпекания), а затем переложить формочки с тестом на противень.

2. Отправить кексы в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовым кексам дать остыть. Поставить миску на водяную баню и растопить кусочки шоколада. Переложить растопленный шоколад в кулинарный пакет. На поднос (или любую ровную поверхность: доску или тарелку) положить пергаментный лист и нарисовать с помощью горячего жидкого шоколада пауков и паутины.

3. Отправить шоколадные рисунки в холодильник до застывания, а затем аккуратно отсоединить каждого паука и паутину от пергамента. Творожный сыр со сгущёнкой взбить миксером, добавить несколько капель красителя и смешать до однородности до нежно-оранжевого цвета. Переложить оранжевый крем в кулинарный пакет с резной насадкой.

4. Вытащить остывшие кексы из формочек и покрыть каждый кремом двигаясь по спирали от края к центру. Украсить кексы с кремом шоколадными пауками и паутиной.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022