Картофельная запеканка с фаршем и огурцами

Готовим с Просто Кухня Картофельная запеканка с фаршем и огурцами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 74 рубля
Стоимость 6 порций: 445 рублей

Картофель 1 кг — 65 рублей («Ашан», 1 кг = 65 р.)
Лук 1 шт. — 3 рубля («Ашан» 1 кг = 32 р.)
Яйцо 1 шт. — 14 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Фарш «Домашний» (говядина и свинина) 300 г — 162 рубля («Ашан», 500 г = 270 р.)
Маринованные огурцы 150 г — 35 рублей («Ашан», 680 г = 158 р.)
Кориандр молотый 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 15 г = 20 р.)
Орегано сушёный 1 ч. ложки — 7 рублей («Ашан», 5 г = 22 р.)
Сыр «Чеддер» 70 г — 87 рублей («Ашан», 200 г = 250 р.)
Сметана 20 % 50 г — 18 рублей («Ашан», 300 г = 110 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Для подачи:
Петрушка 1 веточка — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Сметана 20% 120 г — 44 рубля («Ашан», 300 г = 110 р.)

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 26 см и глубиной 8 см
Цены актуальны на октябрь 2024 года

Как приготовить Картофельная запеканка с фаршем и огурцами рецепт пошагово

1. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреть. Отправить фарш на сковороду и распределить по поверхности, активно перемешивать и слегка обжарить. Посолить и поперчить, продолжить обжаривать. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой и отправить к фаршу. Добавить по 1 ч. ложки орегано и кориандра, обжарить немного и снять с нагрева. В миску натереть картофель на крупной тёрке, а лук на мелкой тёрке и отправить к картофелю.

2. Посолить 3 щепотками, поперчить и добавить 1 яйцо, всё замешать до однородности. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом (10 мл) и ½ части картофельной массы переложить на дно формы, слегка утрамбовать. Затем переложить начинку и покрыть сверху второй половиной картофеля. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. Через 20 минут вытащить картофельную запеканку из духовки, смазать сверху сметаной (50 г) и посыпать тёртым сыром. Отправить запеканку обратно в духовку на 10 минут. Готовой запеканке дать немного остыть и успокоиться. Сервировка: Порцию запеканки подавать со сметаной (1 ст. ложка) и украсить листиками петрушки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022