Запечённые баклажанов с котлетами в духовке Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Запечённые баклажанов с котлетами в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 97 рублей
Стоимость 5 порций: 484 рубля

Баклажаны сезонные 3 шт. 600 г — 60 рублей («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Фарш из говядины 400 г — 250 рублей («Ашан», 400 г = 250 р.)
Лук репчатый 1/2 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 32 р.)
Рис длиннозёрный 50 г (отварной 100 г) — 8 рублей («Ашан», 800 г = 130 р.)
Аджика 2 ч. ложки — 9 рублей («Ашан», 190 г = 110 р.)
Петрушка 4 веточки — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Помидор крупный 1 шт. — 37 рублей («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Томатная паста 1,5 ч. ложки — 6 рублей («Ашан», 500 г = 220 р.)
Перец зелёный 1 шт. — 53 рубля («Ашан», 1 кг = 220 р.)
Соль
Перец

Для подачи:
Йогурт 150 г — 48 рублей («Ашан», 260 г = 84 р.)
Петрушка листики

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 26 см и глубиной 8 см
Цены актуальны на август 2024 года

Как приготовить Запечённые баклажанов с котлетами в духовке Просто Кухня рецепт пошагово

1. Нарезать баклажаны кружочками по 1,5-2 см толщиной, обильно посолить, перемешать. Дать постоять в течение 15 минут, чтобы выделился горьковатый сок. Промыть водой. К фаршу отправить мелко нарезанный лук и веточки петрушки, посолить, добавить 2 ч. ложки аджики, хорошенько перемешать и отбить фарш. Добавить заранее отваренный и остывший рис, перемешать.

2. Смочить руки водой и скатать небольшие шарики — котлеты. В форму для выпекания выложить слоями по кругу баклажаны и котлеты, двигаясь к центру и чередуя их, плотно прижимая друг к другу. Перец и помидор нарезать дольками и вставить в виде лепестков между слоями фарша и баклажанов.

3. Соус–заливка: В воду (200 мл) добавить томатную пасту, размешать и залить фарш с баклажанами. Отправить в духовку на 180 градусов на 40 минут. А затем дать постоять и успокоиться 20 минут. Сервировка: На сервировочную тарелку переложить порцию баклажанов с котлетами, полить соком, украсить листиками петрушки и подавать с йогуртом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022