Рыба треска в луковом кляре Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Рыба треска в луковом кляре в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 164 рубля
Стоимость 4 порций: 658 рублей

Треска филе замороженное 500 г — 408 рублей («Ашан», 600 г = 490 р.)

Кляр:
Лук репчатый 1 шт. — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 32 р.)
Яйца 2 шт. — 28 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Майонез 2 ст. ложки — 20 рублей («Ашан», 380 г = 130 р.)
Мука пшеничная 80 г — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 65 р.)
Подсолнечное масло 600 мл — 84 рубля («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Соус:
Крыжовник 100 г — 59 рублей («Метро», 1 кг = 590 р.)
Сахар 2 ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Мята свежая 4 веточки — 44 рубля («Ашан», 50 г = 110 р.)
Аджика 1 ч. ложка — 4 рубля («Ашан», 190 г = 110 р.)

Цены актуальны на август 2024 года

Как приготовить Рыба треска в луковом кляре Просто Кухня рецепт пошагово

1. В сотейник влить масло для фритюра и нагреть до 180 градусов. Лук нарезать произвольными кусками и перебить в куттере до кашицы. К луку отправить 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза, поперчить, посолить и перемешать венчиком до однородности. Всыпать муку, контролируя консистенцию перемешать до плотной и густой панировки.

2. Заранее разморозить филе трески и нарезать длинными крупными кусками. Кусочки рыбы окунуть в кляр со всех сторон и отправить во фритюр партиями, обжарить до золотистой корочки, периодически помешивая шумовкой и снимая с нагрева, чтобы не обгорела.