Шоколадные конфеты трюфели домашние

Как сделать вкусные Шоколадные конфеты трюфели домашние простой рецепт! .

Ингредиенты

Какао - порошок - 150 грамм
Сахар - 200 грамм
Вода - 80 миллилитров
Сухое молоко - 200 грамм
Сливочное масло - 82,5% жирности - 100 грамм

Как приготовить Шоколадные конфеты трюфели домашние рецепт пошагово

1. Какао - порошок - 150 грамм (без сахара и других добавок). Сухое молоко - 200 грамм. Перемешиваю. В ковш кладу 100 грамм сливочного масла 82,5% жирности. На маленьком огне дам растаять маслу. Сахар - 200 грамм. Вода - 80 миллилитров. Масло почти растопилось, добавляю сахар. Всё перемешиваю, сахару нужно растаять. Готовлю на маленьком огне. Добавляю воду. На маленьком огне дам массе закипеть. Вот появились первые пузырьки и убираю с плиты. Прямо горячее добавляю к какао и сухому молоку и всё перемешаю.

2. Если сахар не успел весь раствориться, он сейчас в горячей массе весь растворится и не будет чувствоваться потом. При перемешивании масса очень быстро густеет. Берите очень хороший какао-порошок с насыщенным вкусом. Чем больше перемешиваю, тем гуще масса становится. Сейчас дам массе остыть при комнатной температуре, потом накрою плёнкой сверху плотно и уберу на 2 часа в холодильник.

3. Через 2 часа получилась плотная масса, её нужно всю достать и лепим конфеты. Удобно нарезать такой как рулет. Конфеты могут быть и маленькие и побольше, как больше нравится. Делаю круглой формы и край с одной стороны чуть вытягиваю. Готовые конфеты обваливаю в какао-порошке (2-3 столовые ложки дополнительно понадобится). Так режу, колбаску и делаю шарики, приготовьте, это очень -очень вкусно, сладко.

4. Из этого количества продуктов получается много конфет, готовые я их уберу на тарелку и на время уберу в холодильник, они станут плотные. Потом раскладываю в контейнеры и храню в холодильнике. Они очень вкусные холодные. К чаю, кофе отлично подходят. А пока от тепла рук они мягкие, но такие же вкусные. До встречи в новых видео.