Торт из печенья савоярди, маскарпоне без выпечки

Торт из печенья савоярди, маскарпоне и кофе без выпечки простой рецепт. .

Ингредиенты

Печенье савоярди - 400-450 г
Кофе - 2 ч.л. с горкой + 200 мл воды
Маскарпоне - 400 г
Сливки (33%) - 400 мл
Сахарная пудра - 70-80 г (по вкусу)
Какао - 10 г

Как приготовить Торт из печенья савоярди, маскарпоне без выпечки рецепт пошагово

1. Приготовить крепкое КОФЕ (без сахара), остудить до комнатной температуры. КРЕМ. Соединить холодные сливки 33% жирности (минимум 4 часа в холодильнике до приготовления крема), сахарную пудру и маскарпоне.

2. Перемешать лопаткой, чтобы сахарная пудра не поднялась в воздух. И после взбить миксером до плотной массы, в среднем 5-7 минут. Переложить крем в кондитерский мешок с круглой насадкой. У печенья савоярди с одной стороны отрезать закруглённый хвостик.

3. Смазать ту сторону, где был отрезан хвостик, небольшим количеством крема и сформировать бортик торта. Обмакнуть печенье савоярди в кофе с двух сторон и выложить в форму. Смазать кремом. Выложить несколько слоёв пропитанного печенья и крема в форму.

4. Последний слой из крема оформить пиками. Обильно посыпать какао-порошком. Отправить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Достать с холодильника, удалить кольцо и подавать к столу.