Домашний шоколадный торт Эскимо с заварным кремом

Как сделать Домашний шоколадный торт Эскимо с заварным кремом простой рецепт. Предлагаю приготовить обалденно вкусный шоколадный торт. .

Ингредиенты

✔️ Шоколадный бисквит
Яйцо — 4 шт. (чистый вес 230 г, не принципиально +/– 10 г)
Сахар — 160 г (8 ст. л. без верха)
Соль — 1/4 ч. л.
Молоко — 80 г (мл)
Сливочное масло — 40 г
Пшеничная мука — 120 г (6 ст. л. без верха)
Какао — 40 г (4 ст. л. без верха)
Разрыхлитель для теста — 8 г (1,5 ч. ложки)

✔️ Заварной крем
Сгущённое молоко — 200 г (½ банки объёмом 397 г)
Молоко — 250 г (мл)
Яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — 40 г (2 ст. л. без верха)
Сливочное масло 82% — 150 г
Ванильный сахар — 20 г (4 ч. л.)

✔️ Шоколадная глазурь
Какао — 40 г (4 ст. л. без верха)
Сахар — 100 г (5 ст. л. без верха)
Сметана — 150 г (3 с горкой ст. л.)
Сливочное масло 82% — 60 г

✔️ Пропитка для коржей
Молоко — 100 г (мл)
Сгущённое молоко — 30 г (1 ст. л.)
Ванильный сахар — 10 г (2 ч. л.)

Как приготовить Домашний шоколадный торт Эскимо с заварным кремом рецепт пошагово

1. Хорошо взбейте миксером яйца, соль и сахар. Постепенно объедините яичную массу и просеянную мучную смесь. Добавьте горячее молоко с маслом и аккуратно перемешайте до образования однородной массы. Перелейте тесто форму диаметром 20 см и выпекайте при температуре 180 C примерно 40-45 минут до готовности.

2. Кастрюлю постепенно смешайте до получения однородной массы яйца, сгущённое молоко, Пшеничную муку и молоко. Постоянно перемешивая, введите массу до закипания проварить 1-2 минуты и остудите до комнатной температуры. Хорошо взбейте мягкое сливочное масло с ванильным сахаром, постепенно добавляя заварную основу к сливочному маслу. Сбейте крем до воздушного состояния.