Штрудель с яблоками, грушей и клюквой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Штрудель с яблоками, грушей и клюквой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 414 рублей
Стоимость 1 порции: 69 рублей

Тесто фило 5 листов — 42 рубля («Ашан», 500 г (14 – 16 листов) = 135 р.)
Яблоки зелёные 2 шт. — 31 рубль («Ашан», 1 кг = 96 р.)
Груши 2 шт. — 66 рублей («Ашан», 1 кг = 220 р.)
Клюква сушёная 70 г — 64 рубля («Ашан», 100 г = 92 р.)
Сахар 120 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Корица 10 г — 20 рублей («Ашан», 15 г = 30 р.)
Сливочное масло 50 г — 37 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Панировочные сухари 50 г — 9 рублей («Ашан», 200 г = 35 р.)
Лимон (сок) ½ шт. — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 160 р.)
Яйцо 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Мороженое ванильное 240 г — 120 рублей («Ашан», 200 г = 100 р.)

Цены актуальны на ноябрь 2023 года

Как приготовить Штрудель с яблоками, грушей и клюквой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Совет от шефа: Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить 1 ст. ложку смеси для финальной посыпки.

2. Добавить к фруктам клюкву и перемешать. В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы в небольшой внахлёст. На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. А затем посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в тесто в виде рулета, подогнуть боковые края вниз.

3. Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).

4. Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей. Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут. Сервировка: Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022