Цельнозерновой кулич на опаре

Цельнозерновой кулич на опаре рецепт
Привет! Стремительно приближается Пасха и я не могу нарушить блогерский кодекс и должна дать вам как можно больше рецептов!!! Поэтому вот. Рецепт цельнозернового кулича на опаре. С обычной расстойкой. .

Ингредиенты

Опара:
100 г муки
5 г сухих дрожжей
100 молока теплого

Тесто:
Вся опара
200 г муки обычной
100 г цельнозерновой
150-180 г молока
1 ч.л кардамона
2 желтка
100 г сахара
40 г меда
130 г масла сливочного

Корочка
50 г белка
75 г сахара
35 г муки миндальной

Как приготовить Цельнозерновой кулич на опаре рецепт пошагово

1. Для опары смешать муку, дрожжи и теплое молоко, накрыть салфеткой и оставить на полчаса, за это время опара увеличится в несколько раз и покроется пузырями. Если этого не случилось, значит, дрожжи испорчены, купите другие и начните заново. После того как опара подошла, добавьте в нее все остальные ингредиенты, кроме масла и начните замешивать тесто. Мягкое масло добавляйте в конце частями, вымешивайте тесто пока они не будет гладким, вы почувствуете момент, когда будет достаточно.
2. Тесто станет гладким и эластичным. Убрать его в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить на 2-4 часа подойти в несколько раз. После того, как тесто «вырастет» добавить в него добавки (у меня курага), распределить по формам (неважно каким! Главное чтобы тесто было заполнено на 1/2 формы!
3. Вы можете даже испечь один большой кулич в огромной форме, либо 10 маленьких куличиков-решать вам!). Распределить тесто по формам, накрыть пленкой и оставить вырасти в несколько раз (до краев формы), на это может уйти от часа до трех! Если у вас холодно.
4. Я сделала для куличей еще хрустящую корочку. Просто смешать все ингредиенты. Покрыть расставшиеся куличи полученной смесью.
5. Выпекать 35 минут при 175 градусах.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021