Шоколадный торт с кремом из вареной сгущенки

Один из ЛЮБИМЫХ моих тортов 🤩 Шоколадный торт с кремом из вареной сгущенки простой рецепт. Для меня идеальный по вкусу, получился такой, как хотела! 😍 🤎Не слишком сладкий! Все сбалансировано - покрытие на темном шоколаде оттеняет сладкий крем на варёной сгущенке, плюс любимый сочный шифоновый шоколадный бисквит🤎 Если не любите темный шоколад, замените шоколадный крем на сливочный кремчиз, например🥰 .

Ингредиенты

Бисквит:
•Яйца 3 шт
•Сахар 125 г
•Молоко 60 мл
•Растительное масло 50 мл
•Мука 125 г
•Разрыхлитель 1 ч.л.
•Какао 15 г

🧁Крем:
•Творожный сыр 200 г
•Варёная сгущёнка 360 г
•Сливки 35% 100 мл

🍩Шоколадный крем на покрытие: (можно обойтись и без него, покрыть немного бока тортика кремом из прослойки, по количеству его достаточно, оформить бисквитной крошкой или миндальными лепестками ✨)

Творожный сыр 400 г
Сливки 33-35% 150 г
Сахарная пудра 50
Темный шоколад 75

Как приготовить Шоколадный торт с кремом из вареной сгущенки рецепт пошагово

1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Молоко и масло комнатной температуры соединяем, затем добавляем к ним 1/3 взбитых яиц и перемешиваем. Возвращаем смесь к оставшимся взбитым яйцам, перемешиваем.

Смешиваем между собой сухие ингредиенты и в 3 этапа просеиваем к жидкой смеси, каждый раз вымешивая тесто до однородности. Выпекаем 2 коржа диаметром 16 см, остывшие коржи разрезаем каждый на 2 (если есть время, желательно оставить бисквиты на ночь в холодильнике, завернутыми в пленку, и лишь после этого разрезать пополам). Для крема смешиваем все ингредиенты до однородности.

2. Готовим крем на покрытие:
Творожный сыр, 100 г сливок (для этого крема их заранее достаём из холодильника!!), смешиваем с сахарной пудрой. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, каждый раз перемешивая, соединяем его с 50 г сливок. Продолжая взбивать крем, Добавляем к нему подготовленную шоколадную массу и доводим смесь до однородности.

3. Собираем тортик в кольце, каждый слой бисквита промазывая кремом, даём время стабилизироваться в холодильнике, затем покрываем шоколадным кремом, выравниваем, оформляем.

Похожие рецепты