Как сделать торт на боку новый тренд 2022 года

Как сделать торт на боку новый тренд 2022 года. Сразу скажу, каждый делает по своему, я просто делюсь своим опытом🙌🏻 вам может быть удобнее делать иначе. .

Ингредиенты

готовый торт

Как приготовить Как сделать торт на боку новый тренд 2022 года рецепт пошагово

1. Собираем торт привычным образом. Стабилизируем в холодильнике. Выравниваем. Лучше использовать крем на основе шоколада, ганаш, например. У меня был чиз на масле. Даем стабилизироваться покрытию. Отрезаем небольшой кусочек! Важно, не отрезайте много, иначе получится половинка😅 Запечатываем кремом срез и убираем в холодильник на 15-20 минуток.

2. Подрезаем дно торта ножом или длинной спатулой и быстренько переворачиваем торт на другую подложку. На эту же я не ставлю, так как она вся в крошках и остатках крема. Заднюю поверхность выравниваем кремом. Прикладываем трафарет на охлаждённый тортик, наносим тёплый крем (тот же, что и на покрытии), убираем трафарет.

3. Радуемся, когда видим такую красоту😍 Высота моего торта перед переворачиванием 12см, диаметр 18см. Вес готового торта 2кг. Делайте крем на выравнивание с запасом, так как заднюю поверхность торта нужно выровнять.

4. Я бы сейчас сразу отрезала от бисквитов краешек и собрала торт, так будет дополнительный бортик у вашей начинки со всех сторон. Хотя выравнивать будет не так удобно уже)) надо попробовать этим способом тоже, и сравнить🙌🏻