Сочни с творогом домашние

Сочни с творогом домашние рецепт простой. Домашние сочни идеальны для тёплого семейного чаепития 😋. .

Ингредиенты

Я вырезала по пиалке, поэтому сочни получились крупные - 6 шт.

Можно делать меньшего диаметра

Тесто:
1. Масло сливочное (мягкое) - 180 грамм
2. Сахар - 200 грамм
3. Яйцо - 1 шт.
4. Сметана - 2 ст.л.
5. Мука ~ 500 грамм
6. Соль - щепотка
7. Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:
1. Творог - 300 грамм
2. Яичный белок - 1 шт.
3. Сметана - 1 ст.л.
4. Сахар - 2 ст.л.
5. Ванильный сахар - 1 ч.л.
6. Манная крупа - 1 ст.л.

Дополнительно:
1. Желток - 1 шт.
2. Молоко - 1 ст.л.

Как приготовить Сочни с творогом домашние рецепт пошагово

1. Мягкое масло взбиваем с сахаром. добавляем яйцо, сметану - взбиваем. добавляем соль, просеиваем муку и разрыхлитель - замешиваем мягкое эластичное тесто (муку добавляйте частями, может уйти больше или меньше). скатываем шар, убираем в целлофановый пакет и убираем в морозильник на 30 минут.

2. в это время делаем начинку. творог пробиваем блендером с белком, сметаной, сахаром (2 вида) до однородной массы. добавляем манку-перемешиваем. когда тесто готово-духовку включаем на t190, противень застилаем пергаментом и смазываем немного растительным маслом.

3. для удобства тесто делим на 2 части. тесто раскатываем примерно 0,7-0,8 см толщиной, вырезаем кружки по форме. на одну половину ближе к центру выкладываем начинку и второй половиной теста накрываем сочень (края можно защипнуть, я этого не делала).

4. так делаем все сочни, перекладываем их на противень. смазываем сочни взбитым желтком с молоком и выпекаем минут 20-25. остужаем.

Похожие рецепты