Торт с вишней и сливочным слоем

Вкуснейший торт с вишней!🍒 Точно должен попробовать каждый!🤤🔥 Сочный шоколадный бисквит, сливочный слой и ароматная вишня в специях сверху! Как сделать Торт с вишней и сливочным слоем рецепт простой. Готовить просто и быстро 💨 Доступные ингредиенты! Минимум сахара👌🏻 Вкуснятина 🤤 .

Ингредиенты

Бисквит:
Яйцо 2 шт С1
Мука 55 гр
Сахар 50 гр
Какао 15 гр
Масло сливочное 30 гр
Разрыхлитель 3 гр
⠀
Сливочный слой:
Творожный сыр 350гр
Сливки 120 гр
Сахарная пудра 80 гр
Желатин 8 гр в 50 мл воды
⠀
Вишнёвый слой:
Вишня без косточки 200 гр
Вода 50 мл
Сахар 70 гр
Специи: корица, кардамон по 1/3 ч.л
Кукурузный крахмал 10 гр
Желатин 3 гр в 15 мл воды

Как приготовить Торт с вишней и сливочным слоем рецепт пошагово

1. Готовим бисквит. ⠀ Муку смешиваем с какао и разрыхлителем. ⠀ Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Масло растапливаем и добавляем к яйцам. Вмешиваем мучную смесь. ⠀ Выливаем тесто в форму 18 см в диаметре и выпекаем при 170 градусах 20 минут. ⠀ Даём остыть. ⠀

2. 🍒Вишневый слой готовим заранее, до сливочного слоя. ⠀ Крахмал смешиваем с сахаром. Желатин замачиваем. ⠀ Вишню нагреваем с водой до 40 градусов, отливаем 40 мл сока (это понадобится для пропитки) и всыпаем крахмал с сахаром. Добавляем корицу и кардамон. Тщательно перемешиваем. Доводим до кипения, чуть провариваем. Смесь загустеет. Снимаем с огня и добавляем желатин. ⠀ Даём остыть. ⠀ Бисквит пропитываем остывшим соком вишни. ⠀

3. 💞Делаем сливочный слой. ⠀ Творожный сыр нагреваем в микроволновке 30 секунд. ⠀ Желатин замачиваем. ⠀ Сливки нагреваем до горяча и смешиваем с растопленным желатином. ⠀ Пудру, сливки с желатином объединяем с помощью миксера с творожным сыром. ⠀

4. Выливаем поверх остывшего бисквита. ⠀ Сам торт собираем на подложке, в кольце, предварительно вставив ацетатную плёнку. ⠀ Даём слою хорошо застыть в холодильнике или морозилке. ⠀ Затем выливаем вишневый слой поверх сливочного. ⠀ Даём застыть в холодильнике пару часов и можно дегустировать!

Похожие рецепты