Рулет шоколадный бисквитный с кремом

Как сделать Рулет шоколадный бисквитный с кремом рецепт простой. .

Ингредиенты

для коржей (2 коржа)
9 шт яиц
1, 5 ст сахарного песка
1 ст муки
2-3 ст/л какао
2 ст грецкого ореха

Крем:
250 гр сливочного сыра ( маскарпоне)
250 гр сливок от 33%
150 гр сахарной пудры
коньяк по вкусу
2 ст/л какао
50 гр шоколада ( растопленного )

Сироп на пропитку :
05 ст сахарного песка
05 ст молока

Как приготовить Рулет шоколадный бисквитный с кремом рецепт пошагово

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем яичные белки до пиков, добавляем сахарный песок и получаем густую массу ( безе), добавляем яичные желтки и взбиваем не больше минуты. Добавляем муку и какао, перемешиваем равномерно лопатой. На противень с пергаментом, заливаем тесто и отправляем в разогретую духовку на 180 с. Печем до готовности. проверяем (примерно 25-30 минут).

2. Приготовление крема: сливочный сыр и сливки взбиваем, добавляя сахарную пудру, затем какао и растопленный шоколад. Сахарный песок с молоком ставим на огонь, как только понимает, что сахар не чувствуется, забираем с огня. Даем остыть сиропу. Корж разделяем горизонтально, убираем боковые части.

3. Нижнюю часть поливаем сиропом, наносим крем, выкладываем грецкий орех и собираем в рулет, затем переходим к верхнему коржу. Верхний корж поливаем сиропом, наносим крем, проходимся грецким орехом и рулет с нижнего коржа ставим в серединку, повторяем наш рулет и с этим коржом тоже собираем рулет и оформляем (можно оформить полностью крошкой).