Вишневый пирог из песочного теста

Захотелось разбавить всё это прянично-штолленовое безумие простым вишневым пирогом на песочном тесте. Готовится быстро, съедается ещё быстрее))) а добавив в начинку ваниль и украсив верх пирога звёздами вместо привычной решетки получится очень даже празднично, сахарную пудру ещё не забудьте, чтобы совсем зима-зима))) Как сделать Вишневый пирог из песочного теста рецепт простой. .

Ингредиенты

На тарт диаметром 16-18 см

200 гр пшеничной муки
15 гр сахара
100 гр сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
Начинка
400 гр замороженной вишни без косточки
100 гр сахара
1/2 чл ванильного экстракта
20 гр кукурузного крахмала

Как приготовить Вишневый пирог из песочного теста рецепт пошагово

1. Муку просеять с сахаром и солью, добавить холодное масло кусочками, растереть в крошку. Вбить яйцо и быстро замесить тесто. При необходимости добавьте немного холодной воды. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 мин. Замороженную вишню смешать с сахаром, выложить в сотейник и начать нагревать на медленном огне.

2. Как только вишня даст сок, слить 2-3 стл и растереть с крахмалом. Довести вишню до кипения, после чего тонкой струйкой влить крахмал, уварить 2-3 мин, постоянно помешивая. Добавить ванильный экстракт. Охладить. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать, выложить в форму, формируя края. На тесто выложить охлажденную начинку.

3. Оставшееся тесто раскатать, вырезать звезды и разложить их поверх начинки. Смазать яйцом или молоком. Выпекать при 180 гр 45 мин. Дать остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита)))

Похожие рецепты