Творожный штоллен рождественский немецкий

Как сделать очень вкусный и простой Творожный штоллен рождественский немецкий рецепт. .

Ингредиенты

Яйца 2 шт
Масло сливочное 250 г + 100г для смазывания
Сахар 200г
Творог 250 г
Мука 550г
Разрыхлитель 10г
Цедра апельсина 1 шт
Специи (корица, имбирь, кардамон, мускат) 10 г
Ванильный экстракт 1 чл ( у меня гузман)
Сухофрукты 350 г (изюм, клюква, курага, чернослив, апельсиновые цукаты)
Орехи 200г (фундук, миндаль) вымыть и посушить в духовке, затем порубить ножом
Ром или коньяк в котором замочить сухофрукты.
Сахарная пудра для обсыпки.

Как приготовить Творожный штоллен рождественский немецкий рецепт пошагово

1. За 12 часов до приготовления замочите сухофрукты алкоголем добавьте апельсиновую цедру. Крупные нарежьте кубиками размером с изюм. Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, творог, затем муку с разрыхлителем и специями, ванильный экстракт. Добавьте сухофрукты и орехи, вымесите до однородности, можно уже руками на столе.

2. Разделите на 3 равные части и сформуйте штолены, внутрь в район сгиба по классическому рецепту кладут колбаску марципана. Но и без него тоже вкусно) Выпекайте примерно 40 мин на режиме верх/низ при 180 градусах. Затем растопите 100 г сливочного масла и обильно смажьте штолены пока они теплые, затем шедро посыпьте пудрой.

3. Остывшие штолены заверните в пергамент и храните в холодильнике около двух недель. Мне вкусно их есть сразу свеженькими, но и после вызревания, они имеют особый шарм. Пеките с удовольствием!

Похожие рецепты