Торт со смородиной
![Торт со смородиной рецепт](/uploads/posts/2021-10/1634415382_screenshot_183.jpg)
Ингредиенты
Бисквит (можно любой)
Компоте:
450 гр. Чёрной смородины
110 гр. Сахара
8 гр. Пектина Пудовъ
⠀
Мусс:
270 гр. Белого шоколада
140 гр. Сливок 33-35% (горячих)
12 гр. Желатина (220 блум)
70 гр. Воды холодной для желатина
480 гр. Сливок 33-35% (охлажденных)
Компоте:
450 гр. Чёрной смородины
110 гр. Сахара
8 гр. Пектина Пудовъ
⠀
Мусс:
270 гр. Белого шоколада
140 гр. Сливок 33-35% (горячих)
12 гр. Желатина (220 блум)
70 гр. Воды холодной для желатина
480 гр. Сливок 33-35% (охлажденных)
Как приготовить Торт со смородиной рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2021-10/1634415385_screenshot_186.jpg)
Размороженные ягоды вместе с жидкостью, что осталась после разморозки нагреваем до 80С (почти до кипения) ⠀ Отдельно смешиваем сахар с пектином, перемешиваем хорошо и всыпаем дождиком в нагретое пюре, при этом помешивая. ⠀ После того как сахар ввели варим ещё 1 мин., снимаем и даем остыть до 40С и распределяем на 2 коржа. Убираем в морозилку на 30 мин.
![](/uploads/posts/2021-10/1634415388_screenshot_187.jpg)
![](/uploads/posts/2021-10/1634415393_screenshot_184.jpg)
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Торт со смородиной рецепт](/uploads/posts/2021-10/1634415382_screenshot_183.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты