Суп пюре из кукурузы и из болгарского перца

Суп пюре из кукурузы и из болгарского перца рецепт - крем суп из красного перца со сладкой кукурузой. Ингредиенты: перец, картофель, лук, чеснок, зеленый лук, чили, кукуруза. Будем использовать жаровню. .

Ингредиенты

1 стакан кукурузы можно свежемороженной
1 ст.л. измельченного чили,
2-3 шт. обжаренный красный болгарский перец,
1 ст.л. сметаны, соль и перец по вкусу,
2 ст.л. оливкового масла ,
50 гр.л репчатого лука,
2 шт картофель, очищенного и нарезанного кубиками,
1 ст.л. зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
4 стакана воды,
1 ст.л. сливочного масла,

Как приготовить Суп пюре из кукурузы и из болгарского перца рецепт пошагово

1. Ставим на разогрев и наливаем масло. Обжарим болгарский перец для того чтобы вкус стал более ярким. Для этого мы используем крупный перец. В разогретую с маслом жаровню кладём перец, обжариваем до образования румяна. В этом рецепте вы сможете использовать уже заранее запеченный перец, рецепт выше. Нарежем чеснок и лук. Чем мельче тем лучше. Перец готов, перекладываем в миску. Теперь кладем лук и чеснок, обжариваем 5 минут. Почистим картофель. Лучше всего нарезать мельче, таким образом быстрее приготовится.

2. Лук с чесноком слегка поджарились, размягчились, теперь добавляем картофель. Готовим вместе 3-5 минут. Добавляем воды, доводим до закипания. Закроем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим до тех пор пока картофель не размягчится. Подготовим сальсу. Нарежем репчатый лук. Разогреем сковороду, добавим сливочное масло. Растопим его до состояния коричневого цвета. Масло поменяло цвет, теперь добавляем перец. Перец добавляйте по вкусу. Далее зеленый лук. Обжарим при постоянном помешивании. Теперь добавляем кукурузу, перемешиваем. Сальса готова, соль и перец по вкусу. Выключаем огонь. Сальса готова, накроем крышкой.

3. Проверяем картофель. Теперь необходимо все пюрировать. Используем погружной блендер. Но сначала немного остудите, примерно 5 минут. Если вы хотите добиться более яркого красного цвета вы можете добавить сушеную сладкую паприку. Следующий ингредиент - это сметана. Перемешиваем сметану, она нейтрализует избыточную остроту перцев. Солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем. Дело в том что сметана очень хорошо будет нейтрализовать остроту перца. Друзья, для того чтобы крем-суп был очень вкусным и ароматным, его необходимо настаивать. Поэтому после каждого их приготовления дать им время.