Очень шоколадный торт вишня в шоколаде

Как сделать вкусный очень шоколадный торт вишня в шоколаде рецепт простой. Легкий, при этом насыщенный и не приторный. Попробуйте! .

Ингредиенты

Для бисквита на форму 22 см:
200 г темного шоколада
160 г сливочного масла
6 яиц
185 г сахара
120 г муки
2 ч.л разрыхлителя

Для крема:
130 г темного шоколада
300 г сливок (33-35%)

Для вишневой прослойки:
900 г размороженной или свежей вишни
250-300 г сахара
3 ст.л картофельного крахмала

Для ганаша:
200 г сливок (33-35%)
200 г темного шоколада.

Как приготовить Очень шоколадный торт вишня в шоколаде рецепт пошагово

1. Для бисквита на форму 22 см:
Масла и шоколад растопить, остудить. Яйца взбить с сахаром 3-5 мин, вливаем к ним шоколад с маслом. Затем всыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем, разливаем по формам застеленные бумагой. Печём при 170° до готовности.

2. Для крема:
Нагреваем сливки до кипения, но не кипятим. Заливаем на шоколад, перемешиваем и в холодильник на 8 часов. Затем взбиваем до устойчивости.

3. Для вишневой прослойки:
Этого количества много, готовила с запасов. Можно где-то на половину уменьшить. Сахар можно по вкусу. Крахмал с сахаром смешать. Всыпать на вишню и варить до густоты. Полностью остудить.

4. Для ганаша:
Точно так же, как и в креме готовится. Только остужаем до комнатной температуры, чтоб он загустел немного.

5. Торт я затянула кольцом и отправила в холодильник на 8 ч. Затем выравниванила ганашем. Им же, пока консистенция позволяет отсадила насадкой 1М купола.