Свекольник с яйцом
Готовим Свекольник с яйцом классический рецепт. Летний борщ, летний борщ, начался сегодня рано... узнали песню? Ну вы поняли, у нас сегодня СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК, кто как его называет. А на мой взгляд, это что-то между окошкой и борщом.
.Ингредиенты
▪︎ Свекла (запечённая) - 2-3 шт.
▪︎ Яйца (варёные) - 4 шт.
▪︎ Окорок полупопчёный или ветчина - 300 г.
▪︎ Картофель - 3 шт.
▪︎ Огурчики свежие - 4 шт.
▪︎ Редиска - 10 шт.
▪︎ Кефир 1% - 1 л. + холодная питьевая вода
▪︎ Хрен сливочный - 2 ст.л.
▪︎ Сметана - 3-4 ст.л.
▪︎ Сок половинки лимона
▪︎ Зелень любая (у меня зелёные лук, укроп и петрушка) - большой пучок
▪︎ Соль, перец - по вкусу
▪︎ Яйца (варёные) - 4 шт.
▪︎ Окорок полупопчёный или ветчина - 300 г.
▪︎ Картофель - 3 шт.
▪︎ Огурчики свежие - 4 шт.
▪︎ Редиска - 10 шт.
▪︎ Кефир 1% - 1 л. + холодная питьевая вода
▪︎ Хрен сливочный - 2 ст.л.
▪︎ Сметана - 3-4 ст.л.
▪︎ Сок половинки лимона
▪︎ Зелень любая (у меня зелёные лук, укроп и петрушка) - большой пучок
▪︎ Соль, перец - по вкусу
Как приготовить Свекольник с яйцом рецепт пошагово
2. Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками. Также кубиками нарезаем окорок. Редиску моем и нарезаем пластинками. Яйца режим на яйцерезке, разминаем вилкой или натераем на тёрке. Мелко рубим зелень.
3. Всё перемешиваем. Заливаем кефиром, разбовляем до нужной консистенци холодной водой. Добавляем лимонный сок, сливочный хрен и сметану. Солим, перчим и снова перемешиваем.
4. Ставим на часок настояться в холодильник. А потом наслаждаемся в такую жару вкусным, лёгким летним супчиком! А какой ещё летний суп вы готовите помимо окрошки и холодника?
Похожие рецепты
Комментарии (11)
Суп с фаршем, чечевицей и картошкой
Сибирский борщ с фаршем, свеклой и фрикадельками
Сырный суп с лесными грибами Просто Кухня
Суп Чучвара с пельменями по узбекски Просто Кухня
Томатно-клубничный суп гаспачо с базиликовым мороженым
Сырный суп с картофелем и морковью
Турецкий йогуртовый суп Яйла чорбасы
Суп с курицей, рисом и помидорами
Грузинский суп с курицей и яйцом
Лагман с курицей и удоном Просто Кухня
Суп Солянка с куриными сердечками и свиными ребрами Просто Кухня
Суп Биск из креветочных панцирей Просто Кухня
Суп из свиных ребрышек
Суп с булгуром и курицей
Суп с курицей, картошкой и чесночными галушками
Чечевичный суп пюре по турецки из красной чечевицы
Тыквенный крем суп из запеченных овощей
Тыквенный крем-суп на сливках
Тыквенный суп пюре
Крем суп из цветной капусты с курицей
Суп Рассольник с солеными огурцами
Рыбный суп из консервов кильки в томате и яиц
Кабачковый крем суп со сливками
Суп чихиртма с курицей по грузински Просто Кухня
Зелёный борщ с свекольной ботвой