Суп свекольник на кефире холодный

Как сделать Суп свекольник на кефире холодный рецепт. А мне показалось, что в этих тарелках очень гармонично смотрится холодный свекольник. Можете не заморачиваться, порезать картошку и яйца вместе с остальными овощами, а можете сделать красивую подачу, полить картошечку настоящим пахучим подсолнечным маслом, посыпать ароматным укропчиком. .

Ингредиенты

3 небольших свеклы
1-2 огурца
2 яйца
8-10 шт. редиса
6 шт молодого картофеля
1/2 пучка зелени (петрушка, укроп, кинза)
2-3 веточки мяты
1/2 л кефира
1 стакан минеральной воды
соль, перец по вкусу растит. масло для подачи

Как приготовить Суп свекольник на кефире холодный рецепт пошагово

1. Отварить или запечь в духовке свеклу. Яйцо, картофель, отварить. Яйцо варить 4 минуты, чтобы получилось «в мешочек». Мелко порезать огурец, редис и зелень. Натереть на крупной терке свеклу.

2. Заправить специями, перемешать. Залить кефиром. Если будет густо, разбавить минеральной водой.

3. Для подачи в тарелку положить разрезанное пополам яйцо, в отдельной тарелке подать очищенный молодой картофель, политый растит, маслом и посыпанный укропом.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты