Чечевичный суп пюре из красной чечевицы по турецки

Как сделать чечевичный суп пюре из красной чечевицы по турецки рецепт с копченой паприкой и кедровыми орешками. .

Ингредиенты

Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Сладкая паприка — 2 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Сушёный чеснок — 1 ч.л.
Копчёная паприка — 3 ч.л.
Красная чечевица — 300 г
Вода — 1,5 л
Соль, перец — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Сливочное масло — 15 г
Зелень, кедровые орехи — для украшения

Как приготовить Чечевичный суп пюре из красной чечевицы по турецки рецепт пошагово

1. Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь нарезать мелким кубиком, добавить к луку и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, обжарить 2 минуты.

2. Добавить все специи, сливочное масло и чечевицу, обжарить 2 минуты. Влить воду, перемешать и варить 10 минут. Посолить, поперчить, добавить помидор, нарезанный кубиком, и варить ещё 10 минут.

3. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Пробить погружным блендером до однородной массы. При подаче украсить кедровыми орехами, зеленью и щепоткой паприки.