Чечевичный суп пюре по турецки

Готовим Чечевичный суп пюре по турецки рецепт. Однажды попобовав его в Стамбуле, я заказывала этот суп в каждой рабочей поездке в Турцию🔥Это вкуснота! А готовить - проще простого. .

Ингредиенты

1 стакан чечевицы (любой)
1 луковица
1 морковь (можно тыкву)
1 л горячей воды (или бульона)
1-2 ст.л. растительного масла
0, 5 ч.л. куркумы
0, 5 ч.л. зиры
0, 5 ч.л.молотого перца
1 ст.л. муки
0,5 ст.л. томатной пасты
1 ч.л.аджики (если нет, заменить на паприку и давленный чеснок)
Соль
Лимон

Как приготовить Чечевичный суп пюре по турецки рецепт пошагово

1. Ароматное масло: 🍅2 ст.л. растительного масла (оливкового, подсолнечного) 🧄0,5 ст.л.аджики (если нет, заменить на 0,5 ч.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока) 🌶0,5 ч.л. паприки 🫑соль Лук нарезать кубиками, обжарить слегка на масле, добавить куркуму и муку, обжарить недолго до появления орехового аромата.

2. Добавить морковь соломкой, обжарить недолго. Добавить специи: перец, зиру, томатную пасту, аджику, обжарить около минуты. Добавить промытую чечевицу, перемешать её с зажаркой. Добавить воду или бульон. Перелить в небольшую кастрюлю. Варить до готовности (мягкости) чечевицы.

3. Разные сорта варятся разное время 10-40 минут. Пюрировать блендером, посолить, добавить сок 1/4 лимона. Попробовать. Если нужно, досолить. Для подачи сверху поливают красным ароматным маслом: обжарить на масле аджику и паприку до аромата.

4. Около 1-2 минут. Перелить в креманку. Суп в тарелке слегка поливается ароматным маслом, подаётся с лепёшками и долькой лимона ( его выжимают в тарелку перед едой). Приятного аппетита😋😋😋

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты